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Salzwasser und Süßwasser

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Chemie-Team
Salzwasser und Süßwasser
lernst du in der Sekundarstufe 1. Klasse - 2. Klasse

Beschreibung zum Video Salzwasser und Süßwasser

Meereswasser schmeckt salzig, daher spricht man auch von Salzwasser. Aber schmeckt Süßwasser tatsächlich auch süß? In diesem Video erfährst du, welchen Unterschied es in der Zusammensetzung zwischen Salzwasser und Süßwasser gibt und welchen Einfluss diese auf die jeweiligen Eigenschaften hat. Abschließend lernst du einen Prozess kennen, mit dessen Hilfe man Salzwasser in seine Bestandteile, Salz und Wasser, zerlegen kann – die Destillation. Überprüfe anschließend mit den Übungsaufgaben zum Video, ob du alles verstanden hast.

Grundlagen zum Thema Salzwasser und Süßwasser

Salzwasser und Süßwasser in der Chemie

Betrachtet man eine Weltkarte, stellt man fest, dass der überwiegende Teil der Erde blau ist. Etwa 70,9 % der Erdoberfläche ist mit Wasser bedeckt. Man unterscheidet dabei zwischen Salzwasser und Süßwasser. Aber ab wann spricht man eigentlich von Salzwasser? Und was passiert, wenn Salzwasser auf Süßwasser trifft? Die Antworten auf diese Fragen und noch viele weitere interessante Informationen zu Salz- und Süßwasser findest du in diesem Text.

Was ist Salzwasser? Was ist Süßwasser? – Definition

Eine Lösung von Salzen in Wasser wird als Salzwasser bezeichnet. Der Salzgehalt liegt dabei mindestens bei 1 % (bezogen auf die Masse der Stoffe). Bei Wasser mit einem Salzgehalt unterhalb von 0,1 % spricht man von Süßwasser.

Wasser, in dem weniger als 0,1 % gelöste Salze enthalten sind, nennt man Süßwasser. Unser Grundwasser und das Wasser in Flüssen und Seen sind Süßwasser. Wasser mit einem Salzgehalt zwischen 0,1 % und 1 % wird Brackwasser genannt. Dieses findet man zum Beispiel im Bereich von Flussmündungen ins Meer. Ab einem Salzgehalt von 1 % und mehr spricht man von Salzwasser. Alle Meere und Ozeane enthalten Salzwasser, ebenso wie einige sogenannte Salzseen.

Vorkommen von Salzwasser und Süßwasser – Beispiele

Das größte Salzwasservorkommen auf der Erde stellt das Meerwasser der Ozeane dar (z. B. der Pazifische Ozean), dies ist zugleich die größte Wassermenge auf der Erde.
Süßwasser ist überwiegend im Eis der Gletscher und dem Eis der Polkappen gebunden. Nur ein vergleichsweise kleiner Teil liegt als Grundwasser im Erdboden vor. Des Weiteren tritt Süßwasser in Form von Bächen, Flüssen (z. B. dem Rhein) und Seen (z. B. dem Bodensee) aus der Erdoberfläche heraus.

Salzwasser und Süßwasser im Vergleich

Die Erdoberfläche ist zu ca. 70,9 % mit Wasser bedeckt, während der Rest, also 29,1 %, Landmasse ist. Den größten Anteil des Wassers auf der Erde stellt Salzwasser dar. Dieser Anteil beträgt ca. 97 %. Der deutlich kleinere Anteil, also nur ca. 3 %, ist Süßwasser. Davon ist allerdings wiederum ein Großteil in dem Eis der Pole und Gletscher der Erde gebunden.

Das für Menschen nutzbare Süßwasser macht nur einen sehr geringen Anteil des Wasservorkommens auf der Erde aus – nur ca. 0,5 %.

Süßwasser findest du als Oberflächenwasser in Bächen, Flüssen und Seen, aber auch unterirdisch im Grundwasser. Der größte Anteil des Wassers auf der Erde ist, wie gesagt, Salzwasser. Der durchschnittliche Salzgehalt der Ozeane liegt bei 3,5 %. In der folgenden Abbildung siehst du noch einmal die Verteilung des Wassers auf der Erde bildlich dargestellt.

Verteilung von Salzwasser und Süßwasser auf der Erde

Salzwasser-Chemie im Vergleich mit Süßwasser-Chemie

Die Dichte von Salzwasser ist größer als die von Süßwasser, darum ist bei erhöhtem Salzgehalt auch der Auftrieb größer und du treibst beim Schwimmen fast von selbst an der Oberfläche. Dies wird im Toten Meer besonders deutlich, wo der Meerwasser-Salzgehalt mit bis zu 33 % weit über dem Durchschnitt anderer Meere liegt.

Der Gefrierpunkt von reinem Süßwasser liegt bei 0 °C (unter Normaldruck). Aufgrund des erhöhten Salzgehaltes liegt der Gefrierpunkt von Salzwasser niedriger als der von Süßwasser (unter Normaldruck). Meerwasser gefriert in der Regel erst ab einer Temperatur von -1,9 °C .

In manchen salzhaltigen Gewässern ist der Salzgehalt etwas geringer als der durchschnittliche Salzgehalt der Ozeane. Dies ist zum Beispiel in der Ostsee der Fall, wo der Salzgehalt nur etwa zwischen 0,1 und 1 % liegt. Dieses Wasser nennt man auch Brackwasser. Es kommt hier zu einer starken Durchmischung von Salzwasser und Süßwasser, da die Ostsee ein vergleichsweise flaches Meer ist, in das viele Flüsse münden und damit Süßwasser hineintragen.

Trennung der Komponenten Salz und Wasser

Man kann Wasser und darin gelöstes Salz durch Destillation trennen. Hierbei wird das Wasser zum Sieden gebracht und verdampft mit der Zeit, während das Salz als Feststoff zurückbleibt. Der kondensierte Wasserdampf kann über eine spezielle Röhre wieder aufgefangen werden.
Diesen Vorgang kann man auch in der Natur beobachten, wenn durch Sonneneinstrahlung das Wasser verdunstet und Salz oder auch Kalkrückstände zurückbleiben. Die Entsalzung von Meerwasser durch Sonneneinstrahlung nutzt man zur Gewinnung von Süßwasser in trockenen Regionen und gleichzeitig zur Salzgewinnung (Meersalz). Wie die Destillation von Wasser im Chemielabor vereinfacht aussieht, siehst du in der folgenden Abbildung.

Was versteht man unter Salzwasser? Destillation von Salzwasser

Zusammenfassung – Salzwasser und Süßwasser

Die wichtigsten Informationen zu Salz- und Süßwasser findest du in der folgenden Tabelle noch einmal kurz zusammengefasst.

Steckbrief Salzwasser Steckbrief Süßwasser
Definition Lösung von Salzen in Wasser mit einem Salzgehalt von mindestens 1 % Wasser mit einem Salzgehalt von höchstens 0,1 %
Vorkommen Meerwasser der Ozeane und Nebenmeere Gletscher, Polkappen, Grundwasser, Bäche, Flüsse und Seen
Wasseranteil auf der Erde ca. 97 % ca. 3 %
Dichte $\pu\rho=1,02 - 1,04 \,\frac{\text{g}}{\text{cm}^3}$
(abhängig vom Salzgehalt)
$\pu\rho=1,00 \,\frac{\text{g}}{\text{cm}^3}$
Gefrierpunkt zwischen $\pu{-0,6°C}$ und $\pu{-2,0°C}$ (abhängig vom Salzgehalt) bei $\pu{0,0 °C}$

Auch zum Thema Salzwasser und Süßwasser haben wir einige interaktive Übungen und Arbeitsblätter vorbereitet. Du kannst dein neu gewonnenes Wissen also direkt testen. Viel Spaß!

Häufige Fragen zum Thema Salzwasser und Süßwasser

Was ist Salzwasser?
Was ist Süßwasser?
Was passiert wenn Süßwasser auf Salzwasser trifft?
Wie entsteht Süßwasser?
Warum heißt Süßwasser "Süßwasser"?
Was ist schwerer? Süßwasser oder Salzwasser?
Wie wird Salzwasser zu Süßwasser?

Transkript Salzwasser und Süßwasser

Salzwasser und Süßwasser

Hallo! Hast du dir schon einmal Satellitenaufnahmen von unserer Erde angesehen? Du wirst beim Betrachten dieser Bilder feststellen, dass der überwiegende Teil der Erde blau ist. Aber warum ist das so? Das hängt damit zusammen, dass die Erde zu über 70 Prozent mit Wasser bedeckt ist. Dies lässt die Oberfläche an so vielen Stellen blau erscheinen. Wir wollen uns heute mit dem Thema Wasser beschäftigen und den Unterschied zwischen Salzwasser und Süßwasser kennen lernen.

Die Erde ist also ca. 70,9 Prozent mit Wasser bedeckt und der Rest, also 29,1 Prozent, ist Landmasse. Du siehst also, dass die Wasseroberfläche einen viel größeren Anteil ausmacht. Aber hat dieses Wasser immer die gleiche Qualität und Zusammensetzung? Du solltest wissen, dass es hier große Unterschiede gibt. Der größte Anteil des Wassers auf der Erde besteht aus Salzwasser. Dieser Anteil beträgt ca. 97 Prozent. Der restliche Anteil, also nur ca. 3 Prozent, besteht aus Süßwasser.

Dazu muss noch gesagt werden, dass selbst diese 3 Prozent nicht vollkommen genutzt werden können. Das liegt daran, dass ein Teil des Süßwassers in dem Eis der Pole und Gletscher der Erde gebunden ist.

Das nutzbare Süßwasser macht also nur einen sehr geringen Anteil des Wasservorkommens auf der Erde aus. Süßwasser findest du als Oberflächenwasser in Bächen, Flüssen und Seen, aber auch unterirdisch im Grundwasser.

Der größte Anteil des Wassers auf der Erde ist also das Salzwasser. Unsere Ozeane bestehen aus Salzwasser. Der durchschnittliche Salzgehalt der Ozeane liegt bei 3,5 Prozent. Wir wollen uns nun die Eigenschaften des Salzwasser ansehen und sie mit den Eigenschaften des Süßwassers vergleichen.

Vielleicht hast du im Urlaub ja selbst schon festgestellt, dass du beim Schwimmen fast an der Oberfläche treibst und nicht untergehst, wenn du dich ruhig auf den Rücken legst. Das hängt mit der Dichte des Salzwassers zusammen. Die Dichte von Salzwasser ist höher als die von Süßwasser, darum ist bei steigendem Salzgehalt auch der Auftrieb höher.

Dies wird im Toten Meer besonders deutlich. Hier liegt der Salzgehalt mit bis zu 33 Prozent weit über dem Durchschnitt. Daher ist der Auftrieb hier besonders hoch. Wenn du in einem Süßwassersee schwimmst wird dir dieses Experiment nicht gelingen.

Der Gefrierpunkt von Süßwasser liegt bei Null Grad Celsius. Aufgrund des höheren Salzgehaltes ist der Gefrierpunkt von Meerwasser geringer als der von Süßwasser. Daher gefriert Meerwasser erst ab einer Temperatur von Minus 1,9 Grad Celsius. In manchen Gewässern ist der Salzgehalt geringer, als der Salzgehalt der Ozeane. Dies ist zum Beispiel in der Ostsee der Fall. Hier beträgt der Salzgehalt nur etwa 0,1 bis 1 Prozent. Dieses Wasser nennt man auch Brackwasser. Es kommt hier zu einer Durchmischung von Salzwasser und Süßwasser.

Wir wollen uns nun noch ansehen, ob es eine Möglichkeit gibt, eine Trennung der Komponenten Salz und Wasser zu erzielen. Man kann Salz und Wasser durch Destillation trennen. Hierbei wird das Wasser zum Sieden gebracht und verdampft mit der Zeit, während das Salz als Feststoff zurück bleibt. Der kondensierte Wasserdampf kann aufgefangen werden.

Diesen Vorgang kann man auch in der Natur beobachten, wenn durch Sonneneinstrahlung das Wasser verdunstet und nur das Salz zurück bleibt. Die Entsalzung von Meerwasser durch Sonneneinstrahlung nutzt man zur Gewinnung von Süßwasser. Gleichzeitig lässt sich so Meersalz gewinnen.

Nun weißt du, dass die Erde auf Satellitenbildern so schön blau erscheint, weil der größte Teil der Erdoberfläche ist mit Wasser bedeckt ist. Außerdem kennst du nun den Unterschied zwischen Salzwasser, Brackwasser und Süßwasser und du kennst die Eigenschaften, die vom Salzgehalt des Wassers abhängig sind. Du hast heute auch gesehen, wie sich das Salz aus Meerwasser entfernen lässt und dass man so Süßwasser gewinnen kann. Tschüs und bis bald!

6 Kommentare
6 Kommentare
  1. Hat mir sehr geholfen

    Von Lara✨, vor fast 2 Jahren
  2. ich werde mir zuhause auch ein Süßwasser trennungsmaschine bauen
    echt cooles video

    Von Akehrls, vor fast 5 Jahren
  3. Hallo Halloxxxxx,
    Man benötigt zum Erhitzen des Salzwassers sehr viel Energie. Um diesen Nachteil zu umgehen, nutzt man wenn möglich die Abwärme von Kraftwerken zum Aufheizen des Wassers.
    Wenn man große Mengen Salzwasser entsalzen möchte, ist außerdem ein etwas komplizierterer Aufbau als im Video nötig, um die Destillation effizienter und mit weniger Energieaufwand zu betreiben.

    Von Anja B., vor etwa 6 Jahren
  4. Super Video! Gibt es denn Nachteile bei dieser Süßwassergewinnung?

    Von Halloxxxxx, vor etwa 6 Jahren
  5. Echt super!!! Und tolle grafik!!! ! ) Weiter so!

    Von D Tamir, vor etwa 8 Jahren
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Salzwasser und Süßwasser Übung

Du möchtest dein gelerntes Wissen anwenden? Mit den Aufgaben zum Video Salzwasser und Süßwasser kannst du es wiederholen und üben.
  • Entscheide, ob es sich bei den folgenden Gewässern um Salzwasser oder Süßwasser handelt.

    Tipps

    Der größte Teil des Wassers auf der Erde ist Salzwasser.

    Lösung

    Die Ozeane bestehen aus Salzwasser. Wenn du dir die blauen Flächen auf der Erdkugel anschaust, kannst du erkennen, wie groß die Fläche ist, die mit Ozeanen bedeckt ist. Salzwasser macht also den größten Anteil des Wassers auf der Erde aus. Es gibt aber auch Süßwasserquellen. Diese befinden sich auf den Landflächen. Hierzu zählen:

    • Flüsse
    • Bäche
    • Seen
    • unterirdisches Grundwasser

  • Beschreibe die Eigenschaften von Salzwasser.

    Tipps

    Das Salz im Meerwasser verändert die physikalischen Eigenschaften das Wassers.

    Die veränderten Eigenschaften lassen sich auch beobachten.

    Lösung

    Durch die Erhöhung der Salzkonzentration im Wasser, verändern sich auch seine physikalischen Eigenschaften. Du kannst es sogar schmecken. Vielleicht hast du ja auch schon einmal etwas Meerwasser beim Baden in den Mund bekommen und kennst den salzigen Geschmack. Außerdem verändert sich auch die Dichte des Wassers. Je mehr Salz im Wasser gelöst ist, desto höher wird auch die Dichte. Das merkst du am größeren Auftrieb im Wasser. Im Meer kannst du dich viel besser treiben lassen als in einem See. Auch der Gefrierpunkt verändert sich durch einen höheren Salzgehalt. Das Salzwasser der Meere friert nicht schon bei 0 °C, sondern erst bei -1,9 °C. Diesen Effekt nutzt man auch beim Winterdienst, wenn Salz auf vereiste Straßen gestreut wird. Auch hier verringert das Salz den Gefrierpunkt.

  • Beschreibe den Entsalzungsvorgang.

    Tipps

    Die Trennung der Komponenten erfolgt durch das thermische Trennverfahren der Destillation.

    Lösung

    Um das Wasser vom Salz zu trennen, kann das Verfahren der Destillation angewendet werden. Die Trennung beruht hierbei auf den unterschiedlichen Siedepunkten der Bestandteile. In diesem Fall hat Salz einen wesentlich höheren Siedepunkt als Wasser.

    1. Die Lösung wird erwärmt.
    2. Wenn das Wasser verdampft, wird eine kühle Glasplatte darüber gehalten.
    3. Der Wasserdampf kondensiert an der Glasplatte.
    4. Das Salz bleibt im ersten Becherglas zurück und das Wasser kann in einem zweiten Becherglas aufgefangen werden.

  • Benenne die Hauptbestandteile im Meerwasser.

    Tipps

    Aus Meerwasser wird Salz gewonnen.

    Salz hat den chemischen Namen Natriumchlorid.

    Lösung

    Meerwasser besteht natürlich zum größten Teil aus Wasser, also $H_2O$. Ein weiterer Bestandteil, den du auch schmecken kannst, ist Natriumchlorid. Das ist das Kochsalz, welches du auch in der Küche verwendest. Im Wasser liegt es dissoziiert vor, das bedeutet in seinen Ionen. Die Ionen sind das positiv geladene Natrium-Kation und das negativ geladene Chlorid-Anion.

  • Nenne den Anteil an Wasser auf der Erde.

    Tipps

    Die größere Fläche der Erde besteht aus Wasser.

    Lösung

    Die Erde wird auch als „blauer Planet“ bezeichnet. Das lässt sich gut verstehen, wenn man sich Satelitenbilder der Erde anschaut. Das kommt daher, dass der größte Anteil der Oberfläche aus Wasser besteht. Genauer: 70,9% der Oberfläche sind Wasser und nur 29,1% sind Landmasse.

  • Berechne die Salzmenge, die du aus einem Liter Meerwasser erhältst.

    Tipps

    Je größer die eingesetzte Menge an Meerwasser, desto größer ist auch die Menge an Salz, die nach der Destillation erhalten wird.

    Lösung

    Der durchschnittliche Salzgehalt im Meer beträgt 3,5%. Diese Angabe ist in Masseprozent. Das heißt, sie gibt den prozentualen Anteil des gelösten Stoffes je Gramm der Lösung an. Von 100 g Meerwasser sind also 3,5 g reines Salz. Um nun die Menge in einem Liter zu bestimmen, benötigt man die Dichte. Da diese annähernd 1 entspricht, kann man einen Liter gleich 1 kg, also 1000 g setzen. 1000 g ist das 10fache von 100 g. Wenn sich nun in 100 g Meerwasser 3,5 g Salz befinden, befindet sich in 1000 g natürlich auch die 10fache Menge, also 35 g.